单点菜单 - 1

兵库但马牛

我们直接从值得信赖的生产者整头采购但马牛。
从牧场到餐桌的每一步，我们都视为“自有一贯生产”，与生产者紧密合作，致力于为客户提供最优质的牛肉。

★T骨牛排 – 1200g 38000日元 ／ 900g 30000日元
★L骨牛排 – 500g 25000日元

・菲力 – 100g 7500日元
・夏多布里昂 – 300g 28000日元
・西冷 – 100g 5000日元
・肩胛里脊（Misuji）– 100g 3200日元
・后腿内侧肉（Round）– 100g 2800日元
・臀部肉（Rump）– 100g 3000日元
・臀尖肉（Aitchbone）– 100g 3500日元

除★标示项外，可选制胡椒牛排（Stake au Poivrer）。

※根据进货状况，可能无法提供此商品。

澳洲草饲黑安格斯牛
・肋眼牛排 – 200g 3800日元 ／ 400g 7600日元
・战斧牛排 – 20000日元
・外横膈肌 – 200g 4000日元 ／ 400g 8000日元

※由于食材稀有，实际供应情况可能有所变动。

日本黑毛和牛舌
100g 4000日元

★澳洲Top Paddock草饲羊排
2块 3000日元

※由于食材稀有，实际供应情况可能有所变动。

酱料

请选择您喜欢的酱汁：

・山葵酱
・红酒酱
・蒜香酱
・日式酱油风味
・阿根廷香草酱（Chimichurri）
・塔斯马尼亚芥末酱

配菜

三浦炙烤时蔬 – 1500日元

炒杂菌 – 1000日元

炒西兰花 – 1200日元

哈苏风薯条 – 900日元

奶香薯泥（阿里哥）- 1000日元

绿色沙拉 – 850日元

沙拉

田园沙拉（烟熏鸭胸肉与苹果，搭配石榴与香醋酱）- 2200日元

牧香草本沙拉 – 1800日元

冷前菜

地中海风橄榄腌制拼清见橙香自制泡菜 – 800日元

玉米慕斯配清汤汁 – 1300日元

腌制塔斯马尼亚三文鱼与卡涅脑 – 2000日元

西班牙特鲁埃尔火腿（超薄切片）- 2800日元

巴黎风稻草熏制但马牛塔塔 – 3800日元

布拉塔芝士配熟成花椰番茄 – 1900日元

芹菜根与苹果冷拌丝 – 1200日元

法式鹅肝酱肉派（包馅）- 2000日元

当季贝类三种拼盘
　1人份 – 900日元 ／ 2人份 – 1800日元

安第斯哈密瓜冷汤 – 1200日元

热前菜

• 鲷鱼与夏季蔬菜，搭配牛油果天妇罗与番茄莎莎酱 – 1800日元
• 带皮炭烤日本嫩玉米 – 1200日元
• 烤箱焗烤国产和牛骨髓配奶油布里欧修面包 – 1600日元
• 鹰嘴豆薄饼卷炒小鱿鱼与沙拉 – 1600日元
• 花开节瓜的尼斯风创意做法 – 1800日元
• 烤水茄子佐普罗旺斯炖菜酱与太阳蛋 – 1600日元
• 异国香料烤小羊T骨排（2块）- 2000日元
• 主厨推荐当季浓汤 – 1600日元

鱼料理

格勒诺布尔风味香煎多宝鱼
　4500日元 ／ 大份 9000日元

马赛风味法式海鲜浓汤（布永贝斯）
　4500日元 ／ 大份 9000日元

肉料理

红酒炖兵库县产但马牛牛颊肉 – 2800日元

烤但马鸭配杂粮烤烩饭，花椒与波特酒酱 – 3600日元

番茄炖羊肉配纳瓦兰豆和蒸粗麦粉 – 3200日元

烤加藤猪里肌配烧烤罗美斯科酱 – 2600日元

意面与米饭

黑松露卡邦尼意面 – 3200日元

热那亚香蒜意面 – 2600日元

冷卡佩里尼细面配虾仁与水果番茄 – 2800日元
　加配鱼子酱 +1000日元

十香羊肉咖喱饭 – 2800日元

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