Menu A la carte – 2 Entrée Froide まずは選びたい冷前菜 地中海風オリーブマリネと自家製ピクルス 清美オレンジの香り / 800円 Marinated olives and homemade pickles with a hint of Kiyomi Orange シャルキュトリー盛り合わせ/3600円 Charcuterie Platter フムスのディップと生野菜のマセドワーヌ /1000円 Hummus Dip and Fresh Vegetable Salad タスマニアサーモンマリネとセルベル･ド･カニュ / 2000円 Marinated Tasmanian Salmon and Cervel de Cagne スペイン産 ハモン･デ･テルエルD.O. 極薄スライスと苺 / 3000円 Spain’s Jamón de Teruel D.O. – Ultra Thin Slices with Strawberry 藁で燻した但馬牛のタルタル ア･ラ･パリジェンヌ / 3800円 Tajima Beef Tartare Smoked with Straw à la Parisienne ブッラータチーズと完熟カラフルトマト / 2200円 Burrata Cheese with Ripe Cauliflower Tomatoes セロリラブとリンゴのラぺ / 1200円 Celery Root and Apple Rapée パテ･アン･クルート / 2400円 Pate en Croute 旬の貝 3種盛り合わせ / 1 人前 – 900円 ２人前 – 1800円 Assorted 3 kinds of Seasonal Shellfish Entrée Chaud やっぱり食べたい温前菜 真鯛と春野菜のベニエ プティポワとハーブのグリビッシュ / 2400円 Sea Bream and Spring Vegetable Beignets with Petit Pois and Herb Gribiche 国産和牛のボーンマローオーブン焼き ブリオッシュ添え / 1600円 Oven-Roasted Domestic Wagyu Bone Marrow with Brioche ウフ・ムーレット 新玉ねぎのローストトリュフの香り バゲット添え / 2200円 Oeuf mollet Roasted Spring Onions with a Hint of Truffle, Served with a Baguette ホワイトアスパラのブレゼ つぶ貝とブルギニオンバター/ 2800円 Braised White Asparagus with Clams and Burgundy Butter カリフラワーのスパイシーステーキ / 1800円 Spicy Cauliflower Steak アントルメティエおすすめ季節のポタージュ / 1600円 Seasonal Potage Recommended by the Entremetier Plats de Poisson 一口目で広がる海の香りと旨み 厳選鮮魚のポワレ うるいと菜の花 あさりのソースヴァンブラン / 2900円 Poêlé Seared Freshly Fish Urui and Rapeseed flowers, Served with a Clam Sauce au Blanc ホタテのクネル オマールビスク / 4300円 Scallop Quenelle with Lobster Bisque Plats de Viande ナイフを入れた瞬間に広がる肉の香り 兵庫県産 但馬牛頬肉の赤ワイン煮込み / 3400円 Red Wine Braised Tajima Beef Cheek from Hyogo Prefecture 兵庫県産 天然但馬鴨のロティ 雑穀米の焼きリゾット 山椒とポルト酒のソース / 3600円 Tajima Duck Roti with Cereal Rice Baked Risotto with Prickly Ash and Port Wine Sauce 仔羊のトマト煮込み ナヴァランダニョーとクスクス / 3200円 Braised Lamb with Tomatoes, Navarandagno and Couscous くちどけ加藤ポーク ロース 生ハムとセージの包み焼き / 3300円 Kato Pork Loin Prosciutto and Sage-Wrapped Roast Pâtes et Riz 黒トリュフのカルボナーラ / 3300円 Carbonara with Black Truffle 春キャベツとホタルイカのアーリオ・オーリオ / 2800円 Spring Cabbage and Firefly Squid in Garlic and Olive Oil 筍と山菜のリゾット 生ハム添え / 3000円 Bamboo Shoot and Wild Vegetable Risotto with Prosciutto Fromage et Pain 軽くワインと合わせて チーズ盛合わせ / 2500円 Assorted Cheeses 3種の自家製パン / 1000円 Assorted 3 Kinds of Homemade Bread リコッタホイップ / 1000円※パンとご一緒にお召し上がりくださいRicotta Whip Dessert 甘味の誘惑 ガトーフロマージュ / 1100円 Cheesecake テリーヌ・オ・ショコラ / 1200円 Chocolate Terrine クレープシュゼット / 1100円 Crêpe Suzette オムレット・ノルヴェジエンヌ / 900円 Omelette norvegienne トンカ豆のパンナコッタ / 800円 Tonka Bean Panna Cotta 本日の自家製ジェラート / 500円 Today’s Homemade Gelato サービス料として別途10%頂戴します A 10% service charge will be added. ＜ 前ページへ
