평일 런치에 준비하고 있는 스테이크 세트와 함박스테이크 세트입니다.
L’été 2026 — Déjeuner
Menu Steak
개성 있는 고기 부위를 즐겨 보십시오.
Fixer 찹드 샐러드・수프・포카치아・디저트・커피 또는 홍차 포함
Salad, Soup, Rice (18 Grain Rice) or Focaccia, Cafe
| 호주산 목초 사육 O’Connor 립아이 스테이크（180g） Australian Pasture Fed O’Connor Rib Eye Steak (180g) | 4,500 |
| 효고현산 다지마규 살코기 스테이크（180g） Hyogo Tajima Beef Lean Steak (180g) | 5,200 |
스테이크 소스를 골라 주십시오.
● 샬랴핀 소스（일본식） ● 소스 에피세
Shaliapin sauce (Japanese style) / Spice Sauce
포카치아는 무제한 리필입니다. 리코타 휘핑（500엔）을 곁들여 드시기를 권합니다.
Le Steak haché de POIVRER
POIVRER 스타일의 비스트로 함박스테이크 세트.
Fixer 찹드 샐러드・수프・밥 또는 포카치아・커피 포함
Salad, Soup, Rice or Focaccia, Cafe
망지방으로 감싼 다지마규 프렌치 함박스테이크 2,800
French-style Hamburger Steak made with Tajima Beef
상질의 망지방으로 감싼, 국산 흑모와규의 최고봉 다지마규로 만든 사치스러운 수제 함박스테이크. 구워내면 퍼지는 방순한 향과 깊은 감칠맛이 자꾸 생각나는 한 접시입니다. 넘치는 육즙과 확실한 고기의 씹는 맛으로 다지마규 본연의 풍부한 맛을 만끽하실 수 있습니다.
그래스페드 비프의 짚불구이 함박스테이크 2,300
Grass-fed Beef Straw-Grilled Hamburger Steak
일본의 전통 기법 「짚불구이」로 완성한, 고소함이 돋보이는 와일드한 수제 함박스테이크. 높은 온도의 불길로 단숨에 구워내어 방순한 향과 응축된 감칠맛이 자꾸 생각나는 한 접시입니다. 그래스페드 비프의 살코기를 사용해 힘 있는 고기의 씹는 맛과 풍부한 맛을 만끽하실 수 있습니다.
밥과 포카치아는 무제한 리필입니다. 포카치아에는 리코타 휘핑（500엔）을 곁들여 드시기를 권합니다.
오늘의 디저트 500엔
Parties de la Viande
고기의 부위. 저희 스테이크 런치에서는 엄선한 다양한 부위의 고기를 숯불로 고소하게 구워냅니다. 부위마다의 개성을 알고, 취향에 맞게 골라 보십시오.
카이노미（Kainomi）
소의 갈비 부위 가운데 안심에 가장 가까운 부위입니다. 갈비이면서도 안심이 지닌 살코기의 부드러움을 함께 갖춘 다재다능한 부위. 지방과 살코기의 감칠맛 균형은 소고기 중에서도 최상급입니다. 몇 번 씹으면 「고기가 녹는다!」는 느낌을 실감할 수 있는 신기한 고기입니다.
하라미（Harami・안창살）
소 횡격막의 등쪽（윗부분）에 해당하는 부위입니다. 육질이 부드럽고, 상질일수록 두툼하며 마블링이 적당히 들어갑니다. 겉모습과 식감이 갈비와 비슷해 혼동되기도 하지만, 하라미는 갈비에 비해 칼로리가 낮고 담백한 고기입니다.
립로스（꽃등심）
소 등심의 한가운데에 있는 두툼한 부위입니다. 목심과 설로인 사이에 위치합니다. 립로스는 설로인과 함께 소고기의 2대 고급 부위로 알려져 있습니다. 고기의 단맛과 지방을 함께 지니고 부드러워, 진한 맛을 즐기실 수 있습니다.
립아이
소 립로스의 중심에 해당하는 부위입니다. 립로스 가운데 균형이 가장 좋은 부위라 할 수 있습니다. 육질은 결이 곱고 부드럽습니다. 지방은 기품 있고 느끼하지 않아, 살코기의 감칠맛과 어우러지는 조화에 절로 감탄하게 됩니다.
살코기（럼프・이치보・우치히라）
살코기는 지방이 적은 고기를 가리킵니다. 저희는 럼프, 이치보, 우치히라를 살코기로 제공하고 있습니다. 럼프／살코기 중에도 적당한 마블링이 있어, 담백한 지방과 진한 맛을 지닙니다. 이치보／고기다운 진한 감칠맛이 가득하고, 맛에 독특한 깊이가 있는 개성적인 고기입니다. 우치히라／소고기 부위 중에서도 지방이 거의 없고, 잡맛 없이 담백한 맛이 특징입니다.
표시 금액은 세금과 서비스료가 포함된 금액입니다.
All prices listed include tax and service charge.
備考
- 당일 인원 변경・취소는 100% 부과됩니다. 반드시 매장으로 연락해 주십시오.
- 유모차를 이용하실 경우 반드시 사전에 매장으로 직접 연락해 주십시오.
- 혼잡 시에는 이용 시간에 제한을 두고 있습니다.
- 좌석 지정은 요청에 응하지 못하는 경우가 있습니다.
- 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
- 알레르기나 못 드시는 식재료가 여러 가지인 경우, 레스토랑에서 직접 연락드릴 수 있습니다.
- 사진은 이미지입니다.