前菜から魚料理・肉料理・パスタ、そしてデザートまで。
L’été 2026 — Dîner à la carte
Entrée Froide
まずは選びたい冷前菜
| 地中海風オリーブマリネと自家製ピクルス 清美オレンジの香り Marinated olives and homemade pickles with a hint of Kiyomi orange | 800 |
| シャルキュトリー盛り合わせ Charcuterie Platter | 3,600 |
| フムスのディップと生野菜のマセドワーヌ Hummus Dip and Fresh Vegetable Salad | 1,000 |
| タスマニアサーモンマリネとセルベル・ド・カニュ Marinated Tasmanian Salmon and Cervel de Cagne | 2,000 |
| スペイン産 ハモン・デ・テルエル D.O. 極薄スライスとマンゴー Spain’s Jamón de Teruel D.O. – Ultra Thin Slices with Mango | 3,000 |
| 藁で燻した但馬牛のタルタル ア・ラ・パリジェンヌ Straw-Smoked Tajima Beef Tartare à la Parisienne | 3,800 |
| ブッラータチーズと完熟カラフルトマト Burrata Cheese with Fully Ripe Heirloom Tomatoes | 2,200 |
| セロリラブとリンゴのラペ Celery Root and Apple Rapée | 1,200 |
| パテ・アン・クルート Pâté en Croute | 2,400 |
| 北海道産 蝦夷鹿のカルパッチョ 赤ワインとバルサミコソース Hokkaido Ezo Venison Carpaccio with Red Wine and Balsamic Sauce | 3,000 |
Entrée Chaud
やっぱり食べたい温前菜
| 鮮魚と夏野菜のベニエ 焼きトウモロコシのグリビッシュ Beignets of Fresh Fish and Summer Vegetables with Charred Sweet Corn Gribiche | 2,500 |
| 国産和牛のボーンマローオーブン焼き ブリオッシュ添え Oven-Roasted Domestic Wagyu Bone Marrow with Brioche | 1,600 |
| 赤茄子のステーキ ムール貝とグリーンカレーエピセ Red Eggplant Steak with Mussels and Green Curry Épicé | 2,200 |
| 夏野菜のエチュベ ア・ラ・グレッグ Summer Vegetables Étuvée à la Grecque | 2,000 |
| アントルメティエおすすめ季節の冷たいポタージュ Seasonal Chilled Potage Soup Recommended by Our Entremetier | 1,600 |
Plats de Poisson
一口目で広がる海の香りと旨み
| 南仏ブイヤベース風 ペルノーとオレンジの香り Provençal-Style Bouillabaisse with Pernod and Orange Aromas | 5,000 |
Plats de Viande
ナイフを入れた瞬間に広がる肉の香り
| 兵庫県産 但馬牛頬肉の赤ワイン煮込み Red Wine Braised Tajima Beef Cheek from Hyogo Prefecture | 3,400 |
| 兵庫県産 天然但馬鴨のロティ 雑穀米の焼きリゾット 山椒とポルト酒のソース Tajima Duck Roti with Cereal Rice Baked Risotto with Prickly Ash and Port Wine Sauce | 3,600 |
| 仔羊のトマト煮込み ナヴァランダニョーとクスクス Braised Lamb with Tomatoes, Navarandagno and Couscous | 3,400 |
| くちどけ加藤ポーク バラ肉のコンフィ ペルシヤード Confit of Kato Pork Belly with Persillade | 3,300 |
Pâtes et Riz
パスタ＆リゾット
| 黒トリュフのカルボナーラ Carbonara with Black Truffle | 3,300 |
| 大葉、シラスと青唐辛子のパスタ Pasta with Shiso, Whitebait, and Green Chili Peppers | 2,800 |
| スミイカのイカスミリゾット Cuttlefish and Squid Ink Risotto | 3,000 |
Fromage et Pain
軽くワインと合わせて
| チーズ盛合わせ Assorted Cheeses | 2,500 |
| 3種の自家製パン Assorted 3 Kinds of Homemade Bread | 1,000 |
| リコッタホイップ（パンとご一緒にお召し上がりください） Ricotta Whip | 1,000 |
Dessert
甘味の誘惑
| ガトーフロマージュ Cheesecake | 1,100 |
| タルト・オ・ショコラ Chocolate Tart | 1,200 |
| クレープシュゼット Crêpe Suzette | 1,100 |
| 瀬戸内レモンのミルフィーユ Cetouchi Lemon Mille-Feuille | 1,200 |
| 本日の自家製ジェラート Today’s Homemade Gelato | 500 |
サービス料として別途10%頂戴します。
A 10% service charge will be added.