북쪽 대지와 바다의 선물
홋카이도 미각 여행
풍요로운 자연이 길러낸, 홋카이도에서만 만날 수 있는 바다와 대지의 산물.
생산자의 마음이 담긴 제철 식재료를 한 접시 한 접시에 담았습니다.
마치 홋카이도를 여행하듯, 그 땅의 풍토와 계절이 느껴지는 특별한 맛을 즐겨 보십시오.
2026년 8월 1일부터
시라오이 와규 왕국 우에무라 목장 시라오이규 등심(설로인)
산고추냉이 글레이즈 숙성 메이퀸 감자
Shiraoi Beef Sirloin, Glazed with Mountain Wasabi, Aged May Queen Potato
100g 8,000엔
홋카이도 시라오이초의 우에무라 목장. 목장과 공방을 직접 찾아가 사육 방식과 육질을 확인한 뒤에 받아 온 시라오이규입니다. 재료의 힘을 그대로 전하기 위해 양념은 최소한으로 하고 숯불에 구워냅니다.
홋카이도 여름 채소의 전원풍 쥐 드 레귐(채소 육수)
Hokkaido Summer Vegetables, Garden-Style, Vegetable Jus
2,800엔
오호츠크해산 가리비 푸알레
애호박꽃 파르시 뱅 존 소스
Scallop from the Sea of Okhotsk, Poêlé, Stuffed Zucchini Blossom, Vin Jaune Sauce
3,800엔
적육 멜론 수프
Red-Fleshed Melon Soup
1,400엔
홋카이도의 음료
아바시리 유빙 생맥주
Abashiri Drift Ice Draft Beer
1,200엔
호쿠오 요이치 토마토 주스
완숙 토마토 본연의 단맛과 산미를 살린, 풍미 가득한 토마토 100% 주스입니다.
- 호쿠오 요이치 토마토 주스
HOKUOH YOICHI. Tomato Juice
1,000엔 - 호쿠오 요이치 토마토 주스로 만든 레드 아이
Red Eye
1,200엔
디너 시간에는 별도로 10%의 서비스 요금이 부과됩니다.
A 10% service charge will be added to your dinner bill.
내용은 입하 상황에 따라 변경될 수 있습니다.