北方大地與海洋的饋贈
北海道 味覺之旅
在豐饒自然中孕育而成，唯有北海道才有的海鮮與物產。
承載著生產者心意的當季食材，一皿一皿悉心烹製。
宛如在北海道旅行一般，請品味當地風土與季節的特別滋味。
自2026年8月1日起
白老和牛王國 上村牧場 白老牛西冷
山葵風味照燒汁 熟成May Queen馬鈴薯
Shiraoi Beef Sirloin, Glazed with Mountain Wasabi, Aged May Queen Potato
100克 8,000日圓
北海道白老町的上村牧場。我們親自造訪牧場與工坊，確認飼養方式與肉質之後才請其分讓的白老牛。為了原樣傳達食材本身的力量，調味降至最低，以炭火燒製。
北海道 田園風夏季蔬菜 蔬菜清湯（Jus de légumes）
Hokkaido Summer Vegetables, Garden-Style, Vegetable Jus
2,800日圓
鄂霍次克海產 香煎扇貝
釀翠玉瓜花 黃酒醬汁（Vin jaune）
Scallop from the Sea of Okhotsk, Poêlé, Stuffed Zucchini Blossom, Vin Jaune Sauce
3,800日圓
紅肉蜜瓜冷湯
Red-Fleshed Melon Soup
1,400日圓
北海道的飲品
網走流冰生啤酒
Abashiri Drift Ice Draft Beer
1,200日圓
北王余市 番茄汁
充分保留完熟番茄本身的甜味與酸味，風味濃郁的100%番茄汁。
- 北王余市番茄汁
HOKUOH YOICHI. Tomato Juice
1,000日圓 - 以北王余市番茄汁調製的紅眼睛（Red Eye）
Red Eye
1,200日圓
晚餐時段另收10%服務費。
A 10% service charge will be added to your dinner bill.
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