炭火で焼き上げる国産黒毛和牛を中心に、部位ごとにお選びいただけます。
L’été 2026 — Dîner à la carte
Bœuf Grillé
炭火焼き
入荷状況によってご提供できない場合がございます。
国産 黒毛和牛 Japanese Black Wagyu Beef
当店の国産和牛は、生産者様から一頭丸ごと直接買い付けております。お客さまのお口に届くまでを我々の『一貫生産』と考え、生産者様と共に、美味しいお肉をご提供しております。
仙台牛 Sendai Beef（宮城県産）
全国で唯一、肉質等級が最高の「A5」に格付けされないと呼称が許されないブランド牛肉です。脂肪と赤身のバランスが絶妙で、上質でまろやかな風味と柔らかさ、豊かな味わいが特徴です。
| シャトーブリアン Chateaubriand | 100g | 11,000 |
| フィレ Fillet | 100g | 9,500 |
| サーロイン Sirloin | 100g | 6,800 |
| リブロース Ribeye | 100g | 6,000 |
| ウチヒラ Inside Round | 100g | 4,000 |
| ランプ Rump | 100g | 4,500 |
| イチボ Rump Cap | 100g | 4,800 |
但馬牛 Tajima Beef（兵庫県産）
日本三大和牛の源流として知られる名門血統の黒毛和牛。きめ細かなサシと、口に含むとほどけるような柔らかさが特徴です。濃厚ながらも上品な旨味が広がり、後味は驚くほど軽やかです。
| ★Tボーン T-bone | 1200g | 38,000 |
| シャトーブリアン Chateaubriand | 100g | 12,000 |
| フィレ Fillet | 100g | 10,500 |
| サーロイン Sirloin | 100g | 7,800 |
| ミスジ Oyster Blade | 100g | 4,200 |
お好みのお肉を、ステーク・オ・ポワブルにできます（★記を除く）。
Stake au Poivrer with your Choice of Meat (Except ★)
★記のお肉を除き、お肉の増量は 100g 単位でご注文承ります。
その他の炭火焼き
| 牛タン Beef Tongue | 100g | 4,500 |
| AUS産 パスチャーフェッド ブラックアンガス牛 リブアイ Australia’s Pasturefed Black Angus Beef — Ribeye | 200g | 4,600 |
| AUS産 パスチャーフェッド ブラックアンガス牛 ハラミ Australia’s Pasturefed Black Angus Beef — Outside Skirt | 200g | 4,800 |
| AUS産 トップパドック パスチャーフェッド ラムチョップ Australia’s Top Paddock Pasturefed Lamb Chop | 2 piece | 4,200 |
Sauce
お好みのソースをお選びください
ホースラディッシュ Horseradish ／ 赤ワイン Red Wine ／ ガーリック Garlic ／ 和風 Japanese ／ チミチュリ Chimichurri ／ タスマニアマスタード Tasmanian Mustard
Garniture
ステーキの付け合わせにどうぞ
| 三浦野菜のグリル Grilled Vegetables from the Miura | 1,500 |
| ミックスマッシュルームのソテー Sauteed Mixed Mushrooms | 1,000 |
| 万願寺唐辛子 Manganji Green Pepper | 1,200 |
| フライドポテト French Fries | 900 |
| アリゴ Arigo | 1,000 |
| グリーンサラダ Green Salad | 850 |
Salade
獲れたて新鮮野菜のサラダ
| くちどけ加藤ポークの自家製ベーコンのシーザーサラダ Caesar Salad with Homemade Bacon from Kato Pork | 2,300 |
| マッシュルームとセルバチコのサラダ レモンのヴィネグレット Mushroom and Arugula Salad with Lemon Vinaigrette | 1,800 |
サービス料として別途10%頂戴します。
A 10% service charge will be added.