以炭火烧制的国产黑毛和牛为主，可依部位选择。
L’été 2026 — Dîner à la carte
Bœuf Grillé
炭火烧烤
视进货情况，可能无法供应。
国産 黒毛和牛 Japanese Black Wagyu Beef
本店的国产和牛，均自生产者处整头直接采购。我们将「送到客人口中之前」的全过程视为一贯生产，与生产者携手提供美味的肉品。
仙台牛 Sendai Beef（宮城県産）
全日本唯一必须评为最高肉质等级「A5」方可使用其名称的品牌牛肉。脂肪与瘦肉平衡绝妙，风味圆润柔和，口感柔嫩、滋味丰富。
| 夏多布里昂 Chateaubriand | 100g | 11,000 |
| 菲力 Fillet | 100g | 9,500 |
| 西冷 Sirloin | 100g | 6,800 |
| 肋脊肉 Ribeye | 100g | 6,000 |
| 内侧后腿 Inside Round | 100g | 4,000 |
| 后腿心 Rump | 100g | 4,500 |
| 臀肉 Rump Cap | 100g | 4,800 |
但馬牛 Tajima Beef（兵庫県産）
被视为日本三大和牛源流的名门血统黑毛和牛。霜降细腻，入口即化。滋味浓郁而不失优雅，余味出奇轻盈。
| ★T骨 T-bone | 1200g | 38,000 |
| 夏多布里昂 Chateaubriand | 100g | 12,000 |
| 菲力 Fillet | 100g | 10,500 |
| 西冷 Sirloin | 100g | 7,800 |
| 板腱 Oyster Blade | 100g | 4,200 |
任何部位皆可做成 steak au poivre（★标示者除外）。
Stake au Poivrer with your Choice of Meat (Except ★)
除★标示者外，可以100g为单位加量。
其他炭火烧烤
| 牛舌 Beef Tongue | 100g | 4,500 |
| 澳洲 草饲 Black Angus 肋眼 Australia’s Pasturefed Black Angus Beef — Ribeye | 200g | 4,600 |
| 澳洲 草饲 Black Angus 横膈膜 Australia’s Pasturefed Black Angus Beef — Outside Skirt | 200g | 4,800 |
| 澳洲 Top Paddock 草饲 羊排 Australia’s Top Paddock Pasturefed Lamb Chop | 2 piece | 4,200 |
Sauce
请选择您喜欢的酱汁
辣根 Horseradish ／ 红酒 Red Wine ／ 蒜香 Garlic ／ 和风 Japanese ／ 青酱 Chimichurri ／ 塔斯马尼亚芥末 Tasmanian Mustard
Garniture
牛排的佐餐配菜
| 炭烤三浦时蔬 Grilled Vegetables from the Miura | 1,500 |
| 香煎综合蘑菇 Sauteed Mixed Mushrooms | 1,000 |
| 万願寺唐辛子 Manganji Green Pepper | 1,200 |
| 炸薯条 French Fries | 900 |
| Aligot 起司薯泥 Arigo | 1,000 |
| 绿沙拉 Green Salad | 850 |
Salade
现采新鲜蔬菜沙拉
| 加藤猪自制培根凯撒沙拉 Caesar Salad with Homemade Bacon from Kato Pork | 2,300 |
| 蘑菇与野生芝麻菜沙拉，柠檬油醋 Mushroom and Arugula Salad with Lemon Vinaigrette | 1,800 |
另收10%服务费。
A 10% service charge will be added.