Welcome to POIVRER
「グリル ビストロ POIVRER」では
吉田能のグローバルな視点と
鈴木将大シェフの卓越した技法により
これまでにない美食体験をお届けします。
炭火で焼き上げた香ばしいステーキや
季節の食材を巧みに活かした前菜の数々が
視覚と味覚を共に楽しませてくれます。
ここでしか味わえない
革新と伝統が織り成す美しい一皿を
ぜひご堪能ください。
Media
グリルビストロ POIVRERが、2025年5月号の『ポコチェ（Poco’ce）』に掲載されました。
この度、銀座にオープンした「POIVRER」が、炭火で丁寧に焼き上げるステーキをはじめとした、カジュアルかつ本格的なフレンチビストロとして紹介されました。誌面では、当店を代表する「ステーク・オ・ポワブル」や、地中海料理を得意とするメインシェフ鈴木将大による前菜メニューなど、”気取らず、それでいて心に残る味わい”をご紹介いただいております。
中村シェフがご来店｜YouTubeで「ステーク・オ・ポワブル」をご紹介。
東京・日本橋の名店「LA BONNE TABLE（ラ・ボンヌターブル）」の中村シェフが、吉田シェフのYouTubeチャンネルにご出演くださいました。
ポワブレを代表する逸品「ステーク・オ・ポワブル」を味わいながら、料理人同士のこだわりや哲学が交わる貴重なひとときが記録されています。
▶︎ 動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=a1ZUax4jHdc
また、中村シェフのレシピ本『引き算レシピ』も好評発売中です。
▶︎ 書籍の詳細はこちら
https://amzn.asia/d/eKUewET