东京・银座

Grill Bistro POIVRER

银座十楼，以炭火烧制的法式小酒馆。

正在举办 2026.08.01 —

北海道美食节

北方大地与海洋的馈赠

我们亲赴产地，只选当地才有的当季食材。宛如在北海道旅行，品味风土与季节。

理念

在「Grill Bistro POIVRER」，吉田能的国际视野与主厨铃木将大的精湛技法交汇，为您呈现前所未有的美食体验。炭火烧制的香浓牛排，与巧妙运用时令食材的各式前菜，同时愉悦视觉与味觉。请尽情品味唯有在此才能遇见的、革新与传统交织的一皿。

招牌

以炭火烧出焦香的国产黑毛和牛。招牌为但马牛丁骨牛排、黑毛和牛鞑靼，以及以店名命名的黑胡椒牛排。

团队

汇集了介绍POIVRER的影片：开店的缘起、招牌黑胡椒牛排，以及店内的松露卡邦尼意面。

用餐须知

以下为预约前建议确认的实用信息。未列出的事项请来电确认。

过敏与饮食限制
- 如有过敏或忌口食材，请务必于预约时告知。
- 若涉及多项，本店可能会直接与您联系确认内容。
支付方式
- 信用卡：VISA／Mastercard／JCB／AMEX／Diners
- 电子货币：交通系IC卡／乐天Edy／WAON／iD／QUICPay
- 二维码支付：PayPay／d Payment／乐天Pay
取消规定
- 预约当日请避免变更人数或取消。
- 变更或取消请务必致电 03-6264-5190 通知本店。
交通方式
- 各线新桥站 5号出口步行约6分钟
- 各线银座站 C3出口步行约8分钟
- 都营三田线内幸町站 A5出口步行约8分钟
- 请由新田大厦（NITTA Building）一楼入口搭乘电梯至10楼。本店没有专用停车场。
日文地址（可出示给出租车司机）

〒104-0061 東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル 10F
店内须知
- 全席禁烟。
- 欢迎学龄前儿童及小学生同行。初中生以上按成人收费。
- 预约时请务必将学龄前儿童计入人数。
- 如需使用婴儿车，请事先联系店铺。
- 客满时段将设有用餐时间限制。

设施与服务

交通与营业时间

地址: 〒104-0061 東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル 10F
电话: 03-6264-5190
营业时间: 周一〜周六 午餐 12:00–15:00（餐点最后点单 14:00） 晚餐 18:00–22:00（餐点最后点单 21:00／饮品 21:30） 周日・节假日 午餐 12:00–15:00（最后点单 14:00） 晚餐 17:30–21:00（餐点最后点单 20:00／饮品 20:30）
休息日: 不定休（夏季・冬季设有休业期）

媒体报道

5 月 2025

刊登于《Poco’ce》2025年5月号

报道将银座新开的 POIVRER 介绍为以炭火细致烧制牛排为核心、休闲而正统的法式小酒馆，并介绍了招牌「黑胡椒牛排」以及擅长地中海料理的主厨铃木将大所设计的前菜。
6 2 月 2026

再度登上TBS《黄金的一勺！》

2026年2月6日晚上8点55分播出。以 POIVRER 为舞台，吉田主厨再度出演。

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21 11 月 2025

TBS电视台《黄金的一勺！》播出

2025年11月21日播出，节目中介绍了 Grill Bistro POIVRER。

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「LA BONNE TABLE」中村主厨来店（YouTube）

东京日本桥名店「LA BONNE TABLE」的中村主厨做客吉田主厨的YouTube频道。在品尝招牌「黑胡椒牛排」的同时，记录下两位厨师对料理的执着与哲学。

观看视频（在新窗口打开）中村主厨的食谱书《减法食谱》（在新窗口打开）