東京・銀座

Grill Bistro POIVRER

銀座十樓，以炭火燒製的法式小酒館。

正在舉辦 2026.08.01 —

北海道美食節

北方大地與海洋的饋贈

我們親赴產地，只選當地才有的當季食材。宛如在北海道旅行，品味風土與季節。

理念

在「Grill Bistro POIVRER」，吉田能的國際視野與主廚鈴木將大的精湛技法交匯，為您呈現前所未有的美食體驗。炭火燒製的香濃牛排，與巧妙運用時令食材的各式前菜，同時愉悅視覺與味覺。請盡情品味唯有在此才能遇見的、革新與傳統交織的一皿。

招牌

以炭火燒出焦香的國產黑毛和牛。招牌為但馬牛丁骨牛排、黑毛和牛韃靼，以及以店名命名的黑胡椒牛排。

團隊

匯集了介紹POIVRER的影片：開店的緣起、招牌黑胡椒牛排，以及店內的松露卡邦尼意粉。

用餐須知

以下為預約前建議確認的實用資訊。未列出的事項請來電確認。

過敏與飲食限制
- 如有過敏或忌口食材，請務必於預約時告知。
- 若涉及多項，本店可能會直接與您聯絡確認內容。
付款方式
- 信用卡：VISA／Mastercard／JCB／AMEX／Diners
- 電子貨幣：交通系IC卡／樂天Edy／WAON／iD／QUICPay
- 二維碼支付：PayPay／d Payment／樂天Pay
取消規定
- 預約當日請避免變更人數或取消。
- 變更或取消請務必致電 03-6264-5190 通知本店。
交通方式
- 各線新橋站 5號出口步行約6分鐘
- 各線銀座站 C3出口步行約8分鐘
- 都營三田線內幸町站 A5出口步行約8分鐘
- 請由新田大廈（NITTA Building）一樓入口搭乘電梯至10樓。本店沒有專用停車場。
日文地址（可出示給計程車司機）

〒104-0061 東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル 10F
店內須知
- 全席禁菸。
- 歡迎學齡前兒童及小學生同行。國中生以上按成人收費。
- 預約時請務必將學齡前兒童計入人數。
- 如需使用嬰兒車，請事先聯絡店鋪。
- 客滿時段將設有用餐時間限制。

設施與服務

交通與營業時間

地址: 〒104-0061 東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビル 10F
電話: 03-6264-5190
營業時間: 週一〜週六 午餐 12:00–15:00（餐點最後點餐 14:00） 晚餐 18:00–22:00（餐點最後點餐 21:00／飲品 21:30） 週日・假日 午餐 12:00–15:00（最後點餐 14:00） 晚餐 17:30–21:00（餐點最後點餐 20:00／飲品 20:30）
休息日: 不定休（夏季・冬季設有休業期）

媒體報導

5 月 2025

刊登於《Poco’ce》2025年5月號

報導將銀座新開的 POIVRER 介紹為以炭火細緻燒製牛排為核心、休閒而正統的法式小酒館，並介紹了招牌「黑胡椒牛排」以及擅長地中海料理的主廚鈴木將大所設計的前菜。
6 2 月 2026

再度登上TBS《黃金的一勺！》

2026年2月6日晚上8點55分播出。以 POIVRER 為舞台，吉田主廚再度出演。

查看節目資訊（於新視窗開啟）
21 11 月 2025

TBS電視台《黃金的一勺！》播出

2025年11月21日播出，節目中介紹了 Grill Bistro POIVRER。

查看節目資訊（於新視窗開啟）
「LA BONNE TABLE」中村主廚來店（YouTube）

東京日本橋名店「LA BONNE TABLE」的中村主廚做客吉田主廚的YouTube頻道。在品嚐招牌「黑胡椒牛排」的同時，記錄下兩位廚師對料理的執著與哲學。

觀看影片（於新視窗開啟）中村主廚的食譜書《減法食譜》（於新視窗開啟）