Welcome to POIVRER

Grill Bistro POIVRER에서는

요시다 타카시의 글로벌한 감각과
스즈키 마사히로 셰프의 탁월한 기술이 만나
지금까지 없던 미식 경험을 선사합니다.

참숯으로 구운 향긋한 스테이크와
계절 재료를 세련되게 활용한 전채 요리는
눈과 입을 동시에 즐겁게 해줍니다.

이곳에서만 맛볼 수 있는
혁신과 전통이 어우러진 아름다운 한 접시를 꼭 경험해보세요.

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미디어 소개

그릴 비스트로 POIVRER가 2025년 5월호 잡지 『포코체（Poco’ce）』에 소개되었습니다.

새롭게 긴자에 문을 연 POIVRER는, 참숯으로 정성스럽게 구워낸 스테이크를 중심으로 한 캐주얼하면서도 본격적인 프렌치 비스트로로 소개되었습니다.
지면에서는 대표 메뉴인 “스테이크 오 포와브르”와 지중해 요리를 전문으로 하는 수석 셰프 스즈키 마사히로의 전채 요리 등을 통해 “격식 없이도 기억에 남는 깊은 맛”을 전하고 있습니다.

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나카무라 셰프 방문｜YouTube에서 ‘스테이크 오 포와브르’ 소개

도쿄 니혼바시의 유명 레스토랑 LA BONNE TABLE의 나카무라 셰프가, 요시다 셰프의 YouTube 채널에 출연했습니다.
포와브레의 대표 메뉴인 ‘스테이크 오 포와브르’를 맛보며, 두 셰프의 요리에 대한 철학과 고집이 교차하는 특별한 순간이 담겨 있습니다.

▶︎ [영상 보기]
https://www.youtube.com/watch?v=a1ZUax4jHdc

또한, 나카무라 셰프의 요리책 『덧셈보다 뺄셈 레시피』도 인기리에 판매 중입니다.
▶︎ [도서 자세히 보기]
https://amzn.asia/d/eKUewET