首頁 – グリルビストロ POIVRER

Welcome to POIVRER

在 Grill Bistro POIVRER，

我們結合吉田能的國際視野與鈴木將大的卓越技藝，
為您呈現前所未有的美食體驗。

炭火燒烤的香氣牛排與巧妙運用當季食材的前菜，
帶來視覺與味覺的雙重享受。

誠摯邀請您品嚐在此才能體驗的
融合創新與傳統的美麗佳餚。

炭火法式餐廳 POIVRER 榮登 2025 年 5 月號的《ポコチェ（Poco’ce）》雜誌。

新開幕於銀座的 POIVRER，被報導為一家兼具輕鬆氛圍與正宗風味的法式小酒館，主打炭火精烤牛排等料理。
雜誌中介紹了本店的代表菜「胡椒牛排（Steak au Poivre）」，以及擅長地中海料理的主廚鈴木將大所設計的前菜，傳遞出「不矯作卻令人回味無窮的美味」。

中村主廚蒞臨POIVRER｜YouTube 特別介紹「胡椒牛排」

來自東京日本橋名店 LA BONNE TABLE 的中村主廚，登上了吉田主廚的 YouTube 頻道。
在品嚐 POIVRER 招牌料理「胡椒牛排（Steak au Poivre）」的同時，兩位主廚深入交流料理哲學與堅持，留下了珍貴的對談時光。

此外，中村主廚的食譜書《減法料理》也廣受好評，熱賣中。
▶︎ [點此查看書籍資訊]
https://amzn.asia/d/eKUewET

吉田主廚的招牌咖哩｜在YouTube上介紹「奶油雞咖哩」on YouTube

在Grill Bistro POIVRER的廚房裡，吉田主廚展示了他特製的奶油雞咖哩。
敬請欣賞這道充滿香料香氣的一品，感受他對美味的堅持與用心。

吉田主廚的夏日食譜｜YouTube「醃蝦埃斯卡貝什」

吉田主廚在YouTube上介紹了最適合夏天的冷藏常備菜「醃蝦埃斯卡貝什」。
在Grill Bistro POIVRER的廚房完成的這道「放著就會變好吃」的佳餚，記錄了他應對炎熱天氣的巧思以及對美味的堅持。

吉田主廚的義大利麵料理｜YouTube上介紹松露滿滿的「卡博納拉食譜」

吉田主廚在YouTube上介紹了POIVRER最受歡迎的招牌料理——松露滿滿的絕品「卡博納拉」。
從培根與生火腿的處理到最後的擺盤，這道食譜展現了主廚對美味的堅持與用心。

吉田主廚的美味湯品｜YouTube上介紹「義大利蔬菜湯食譜」

吉田主廚在YouTube上介紹了他特製的「義大利蔬菜湯（Minestrone）」。
這道湯品不僅藏有讓味道更加出眾的秘密，更展現了主廚獨特的用心與堅持。